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馬鈴薯主糧化 2020陸變口味

%%L1旺報【記者許昌平╱綜合報導】

「肚子餓了,來碗土豆麵!」俗稱「土豆」的馬鈴薯未來可能成為大陸餐桌上主食。為了確保糧食的供給無虞,大陸農業部日前宣布啟動「馬鈴薯主糧化戰略」,推動馬鈴薯成為稻米、小麥、玉米外的另一主食。馬鈴薯可以做成饅頭、麵條、米粉等產品,預計到了2020年,大陸所生產馬鈴薯50%以上都將作為主食消費。

不少西方人已習慣將馬鈴薯作為主要的熱量攝取來源之一,家庭及餐廳也經常把馬鈴薯作為主食料理,中國大陸雖是生產馬鈴薯最多的地區,但是中國人仍慣於把馬鈴薯視為蔬菜食用。

6日,大陸舉行「馬鈴薯主糧化戰略研討會」,會中認為,大陸未來對糧食需求仍保持成長,推進馬鈴薯成為大陸主要糧食,對保障國家糧食安全意義重大。

四省馬鈴薯 種植容易

大陸農業部表示,到2020年大陸糧食需求增加量將達到1000億斤以上,但受耕地資源的約束和種植效益的影響,小麥、水稻等品種繼續增產的空間變小、難度加大,需要開闢新的途徑。

而馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄、適應性廣,種植起來更為容易,屬於「省水、省肥、省藥、省勁兒」的「四省」作物。馬鈴薯作為主糧,有助於緩解環境資源壓力,實現農業可持續發展。

大陸農業部副部長余欣榮表示,將因地制宜擴大馬鈴薯的種植面積,在不擠占三大主糧的前提下,把馬鈴薯的種植面積由目前的8000多萬畝,擴大到1.5億畝,把馬鈴薯每畝單位產量提高到2噸以上,為國家糧食安全提供更多保障。

馬鈴薯作為主糧除了可持續發展外,還有健康的優點,馬鈴薯所含的熱量雖不如米麥等主食,但比一般蔬菜要高,且富含「飽足感」的膳食纖維,對於經濟成長、營養日漸充足的大陸民眾來說是個不錯的主食選擇。

十全十美 最理想主食

大陸國家食物與營養諮詢委員主任萬寶瑞表示,馬鈴薯被稱為「十全十美」的營養產品,脂肪含量低,有利於控制體重增長、預防高血壓、高膽固醇以及糖尿病等,馬鈴薯主糧化有利於改善民眾的膳食營養結構。

專家建議,大陸應加快選育一批適宜主糧化的馬鈴薯品種,重點攻關馬鈴薯成分占50%以上的麵條、饅頭、米粉等產品,加快研發適宜馬鈴薯主糧化的加工機械。

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馬鈴薯

馬鈴薯是世界上第四大食糧作物,次於稻米、麥及玉米,根據2012年統計,大陸是世界上馬鈴薯種植最多的地區,其次依序是印度、俄羅斯、烏克蘭、及美國。馬鈴薯富含大量碳水化合物,能供給人體大量的熱能。馬鈴薯的營養成分也非常全面,含有蛋白質、礦物質、維生素等多種成分,營養結構也較合理,有「地下蘋果」之稱。(許昌平)


本文引用自: https://tw.news.yahoo.com/馬鈴薯主糧化-2020陸變口味-215035582--finance.html婚友聯誼交友聯誼大醫院小醫師交友聯誼相親婚友聯誼大醫院小醫師相親聯誼
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